干煸小鱼

干煸小鱼

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主料

河鲫鱼 立夏慎食
600克
青椒
2根

佐料

蒜 、 干辣椒 、 姜 、 油 、 盐 、 料酒

制作方法

小贴士

1.小鱼处理好后，加些盐和料酒腌制，在下锅煎制之前，要用凉水冲掉表面的盐分，避免煎好之后过咸。 2.煎鱼要小火，火太大的话，表皮焦了里面的骨头还没酥。