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5星
粉蒸
初级难度
<30分钟
葱 、 姜 、 蒜 、 花椒油 、 香油 、 食用油 、 料酒 、 蚝油 、 生抽 、 豆瓣酱
小贴士
个人建议粉蒸排骨里放入适量的食用油排骨肉质更嫩更细腻，排骨不同于五花肉，排骨肉较厚腌制的时间稍微长一些更入味！
烹饪技巧:粉蒸
粉蒸是一种将食材裹上米粉或面粉后,再放入蒸锅中进行蒸制的技法。
粉蒸的菜肴口感软糯,外层裹着的米粉或面粉带来了一定的口感变化和香气。
食材要处理干净,切成适合蒸制的形状。 米粉或面粉要均匀裹在食材上。 火候要适中,保持蒸汽稳定,确保食材蒸熟。
适用于肉类和蔬菜,如粉蒸肉、粉蒸排骨、粉蒸茄子等。
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