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4星
腌腊
初级难度
<30分钟
盐 、 花椒 、 辣椒粉 、 高度白酒
本视频教程将手把手教你烹制腌腊猪肝,让你轻松掌握技法,跟着学,一学即会,让家人赞不绝口,将发现不同大厨带来的独特秘诀和惊喜!
小贴士
喜欢烟熏味的朋友可以晾干后用柏树熏制
烹饪技巧:腌腊
腌腊是指用盐、糖、香料等腌制食材,并在一定条件下风干或熏制,以达到长期保存和特殊风味的效果。
选用适合的腌制料,控制腌制时间和温度,确保食材充分入味且不变质。
常见于腊肉、腊肠、腊鸭等腊味制品。
腌腊能够延长食材的保存时间,赋予食材独特的风味和口感。
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