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5星
烹
初级难度
<30分钟
姜末 、 醋 、 精盐 、 白糖 、 白籽油
本视频教程将手把手教你烹制烹刀鱼，让你轻松掌握技法，跟着学，一学即会，让家人赞不绝口，将发现不同大厨带来的独特秘诀和惊喜！
烹饪技巧:烹
烹是指将食材先用高温快速处理(如炸、炒、煮等),再加入调味料、汤汁等,迅速翻炒均匀至入味的一种烹调方法。
烹制的菜肴口感鲜嫩,味道浓郁,外表通常有一定的焦香。
食材需预先处理,如切割、腌制等。 高温快速处理食材,以锁住风味。 迅速加入调味料和汤汁,翻炒均匀。 火候控制是关键,以保持食材的鲜嫩和调味料的渗透。
适用于各种肉类、海鲜和蔬菜,如烹虾球、烹鸡片等。
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