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4星
清炒
初级难度
<30分钟
姜汁 、 盐 、 料酒 、 胡椒粉 、 鸡精 、 橄榄油
本视频教程将手把手教你烹制大蒜苗清炒鸡杂,让你轻松掌握技法,跟着学,一学即会,让家人赞不绝口,将发现不同大厨带来的独特秘诀和惊喜!
小贴士
温馨提示:鸡肠清洗时,先用细盐揉捏清除鸡肠粘膜,清水漂洗后,再加入食用醋揉捏清洗即可。
烹饪技巧:清炒
清炒是指将食材放入锅中,加入少量油,用中火翻炒至熟的烹调方法。
清炒的菜肴色泽鲜亮,口感鲜嫩,原汁原味,不油腻。
选用新鲜食材,火候适中,翻炒速度要快,以保持食材原汁原味和色泽。
适用于各种蔬菜、海鲜、肉类等,如清炒虾仁、清炒西兰花。
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