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4星
煨
初级难度
<30分钟
油 、 料酒 、 生抽 、 葱 、 蒜 、 姜
烹饪技巧:煨
熳(煨)是一种将食材与调味料一同放入密封的容器中,用小火长时间慢慢炖煮的烹调方法。这种方法能够使食材充分吸收汤汁和调味料,达到软烂入味的效果。
熳(煨)的菜肴汤汁醇厚浓郁,食材软烂入味,口感细腻且香气四溢。
食材要与调味料充分混合后放入密封容器中。 使用小火慢慢炖煮,确保食材充分吸收汤汁和调味料。 炖煮过程中要注意火候和时间,避免汤汁烧干或食材过烂。 可以根据需要加入适量的汤或水来调整汤汁的浓稠度。
煨排骨、煨牛肉、煨鸡汤等。
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