清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

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主料

1条
笋片
30克
香菇
4朵

佐料

姜 、 葱丝 、 盐 、 料酒 、 酱油 、 醋

制作方法

小贴士

如果鱼稍大，蒸的时间还可以再延长2-3分钟，但不要太长时间。别忘了“虚蒸”招数，蒸稍大的鱼时，可在鱼身下架两根筷子，使鱼全面遇热快熟，也可以将调好的汁放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸，待鱼出锅后，将此调料浇在鱼身上，这样的浇汁与生汁相比较，少了一些生涩，鱼味更温香柔和，适合老年人和喜欢清淡者的口味。