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4星
酱焖
初级难度
<30分钟
葱姜韭菜 、 豆瓣酱 、 八角 、 花椒 、 料酒
烹饪技巧:酱焖
酱焖是将食材与酱料一同炖煮,使食材充分吸收酱香味的烹调方法。
酱焖菜肴酱香浓郁,口感醇厚。
选择适合的酱料是关键,同时要注意酱料的用量,以免过咸。
适用于肉类、海鲜等,如酱焖排骨、酱焖鱼。
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