啤酒鱼
啤酒鱼:鲜嫩入味,无腥味

啤酒鱼

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主料

鲤鱼 寒露宜食
1条
西红柿
2个
尖椒
1个
红椒
1个
香菜
2根

佐料

啤酒 、 葱 、 姜 、 蒜 、 生抽 、 辣椒酱

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麻糖花面包
千卡
手把手视频教程

本视频教程将手把手教你烹制啤酒鱼，让你轻松掌握技法，跟着学，一学即会，让家人赞不绝口，将发现不同大厨带来的独特秘诀和惊喜！

啤酒鱼:鲜嫩入味,无腥味
来源@B站 : 雨铭轩说美食
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小贴士

1．正宗的啤酒鱼不需去鳞，有的人专门喜欢吃煎过的卷曲鱼鳞，如果不习惯，也可以去掉； 2．煎鱼之前，用姜片擦拭锅底，且热锅凉油下鱼，可以避免鱼皮粘锅； 3．鱼下锅之前，一定要擦干水分，否则热油飞溅而出，容易烫伤，且鱼皮易破； 4．炖鱼的过程中，尽量避免翻动，以免鱼肉破碎； 5．生抽和辣椒酱中都含有盐分，不需另外加盐。