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3星
烤
初级难度
<30分钟
本视频教程将手把手教你烹制干烤梭子蟹,让你轻松掌握技法,跟着学,一学即会,让家人赞不绝口,将发现不同大厨带来的独特秘诀和惊喜!
小贴士
1、把铁锅烘干,把白菜叶子一片一片平铺在铁锅内,记得不要留有缝隙。2、螃蟹壳朝下(肚皮朝上)放在菜叶上,不放一点水。3、切记无论哪种烹饪螃蟹方法,半路记得不要掀盖,螃蟹熟了立马掀盖,否则都会瘦瘦的。
烹饪技巧:烤
烤是将食材直接置于热源上方或放入预热的烤箱中,通过干热作用使食材熟透并产生焦香味的一种烹调方法。
烤菜表面焦香酥脆,内部鲜嫩多汁,具有独特的烤制风味。
烤箱温度或火源距离要掌握得当,确保食材均匀烤熟且不焦黑。可以根据需要涂抹调味料或油脂增加风味。
烤肉串、烤鱼、烤蔬菜、烤面包等。
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