小贴士

1．瓜皮要将外皮和里层残留的红瓤都削去，仅留淡绿色的部分； 2．以炼乳代替鲜奶油，减少脂肪含量又不失奶香； 3．加入蜂蜜可使果泥更加稠密、细滑； 4．糖浆要分次加入蛋白，否则不易打发； 5．冷冻期间最好每隔40分钟左右搅拌一次，可使成品更加绵软、细腻。