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5星
蒸
初级难度
<30分钟
八角 、 花椒 、 香叶 、 桂皮 、 盐
小贴士
1、保持中小火炒制。 2、调料随意,也可以添加辣椒。 3、不要研磨的太细,蒸肉时影响口感。 4、一次吃不完可以放到密封罐里保存。
烹饪技巧:蒸
蒸是利用蒸汽对食材进行加热至熟的烹调方法。
食材原汁原味,口感鲜嫩,营养保存较好。
确保蒸锅密封性良好。 根据食材的性质和大小,控制蒸制时间。 蒸制过程中避免频繁揭盖,以保持蒸汽稳定。
清蒸鱼、蒸蛋羹、蒸肉饼、蒸蔬菜等。
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