锅塌豆腐盒

锅塌豆腐盒

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主料

北豆腐 大寒宜食
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猪肉馅
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小葱
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佐料

姜 、 清水 、 花雕酒 、 生抽 、 白胡椒粉 、 盐 、 鸡精

制作方法

小贴士

1、猪肉馅提前腌渍半小时，帮助入味。 2、豆腐提前蒸一会，可以去除豆腥味。 3、切割和填馅的时候要小心，防止弄烂。 4、先粘干淀粉，再粘鸡蛋液，可以使蛋液粘的更多，更牢，整个菜的造型也就更美！