爆炒肚头

爆炒肚头

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主料

猪肚 大寒宜食
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芹菜
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青椒
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泡椒
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泡姜
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郫县豆瓣
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淀粉
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佐料

葱白 、 菜籽油 、 胡椒 、 白糖 、 蒜 、 花椒 、 盐 、 料酒 、 鸡精 、 味精

制作方法

小贴士

1、肚头一定要刮洗干净。 2、炒肚头时一定要大火爆炒。 3、炒肚头时动作一定要快，不然肚头吃起来口感就不脆了。