大煮干丝

大煮干丝

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主料

扬州大白干
两块
100克
金华火腿
20克
香菇
1朵
冬笋尖
少许
熟鸡肉
适量
蛋清
少许
鸡高汤
适量
菜芯
适量

佐料

盐 、 胡椒粉 、 鸡油 、 料酒

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麻糖花面包
千卡

小贴士

因为要用鸡汤煮的关系，大煮干丝比汤干丝略粗些。鸡汤鲜度不够的话，可以加些鸡精提鲜。活虾稍微冷冻一下容易剥壳。