食材清单加入采购清单
制作方法
营养分析查看详情
千卡
手把手视频教程
本视频教程将手把手教你烹制糖醋熏鱼，让你轻松掌握技法，跟着学，一学即会，让家人赞不绝口，将发现不同大厨带来的独特秘诀和惊喜！
- 糖醋熏鱼:紧致有嚼劲,鱼肉呈酱红色
- 来源@B站 : 宁波毛厨
小贴士
1、马鲛鱼肉松，但骨头硬点，所以冰冻后切片更容易成型。
2、切片厚，炸出来口感软一点，腌制时间可以长一些。切片薄，炸完口感紧实，腌制时间短些。
3、风的半干是非常关键的，所以要选择气温不高，有风的日子最佳。
4、炸鱼的油温尽量高，炸透了捞出速度要快一些，否则容易焦。
5、做熏鱼，马鲛鱼的鱼头基本是弃用的。但也可以利用起来，一斤半以上的马鲛鱼，切掉鱼头时多带一点鱼身，对半切开后，做咸菜汤是非常好的。