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4星
焙
初级难度
<30分钟
豆豉 、 生姜 、 蒜 、 食用油 、 盐 、 鸡粉
烹饪技巧:焙
焙是指将食材放在干热的环境中,利用辐射热使食材受热并慢慢熟化的烹调方法。
焙制出的菜肴口感酥脆,香气四溢,表面干燥,内部松软。
控制好焙烤的温度和时间。 食材摆放要均匀,受热面积要大。 根据食材的不同,调整焙烤的方式。
焙烤面包、焙烤坚果、焙烤鱼干等。
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