11人浏览过
4星
卤
初级难度
<30分钟
酱油 、 盐 、 鸡精
本视频教程将手把手教你烹制卤猪肚,让你轻松掌握技法,跟着学,一学即会,让家人赞不绝口,将发现不同大厨带来的独特秘诀和惊喜!
小贴士
1.想让猪肚不味儿,关键在整理猪肚这一步,整理猪肚时必须去掉内膜和肥肉部分 2、放入面粉水中不停的揉搓可以去掉贴在猪肚上的肥油,进一步去腥 3、煮猪肚的水中必须加入生姜,能有效去腥
烹饪技巧:卤
卤是将食材浸泡在由调味料、香料和水组成的卤汁中,通过长时间的慢煮使食材充分吸收卤汁的味道和颜色的一种烹调方法。
卤菜味道醇厚,口感鲜嫩多汁,具有浓郁的香料和调味料的味道。
卤汁的配制是关键,要确保味道均衡且香浓。食材需要事先处理干净,煮卤时要保持小火慢煮,确保食材充分入味且不破形。
卤牛肉、卤鸭翅、卤豆腐、卤鸡爪等。
首页
养生
探索
排雷
我