鸭血豆腐汤

鸭血豆腐汤

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主料

300g
豆腐
250g
小白菜
50g

佐料

食用油 、 盐 、 鸡精 、 蚝油

制作方法

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麻糖花面包
千卡

小贴士

1.鸭血焯一下去除血腥味，豆腐焯水是去除豆腥味 2.豆腐焯水：将豆腐放在水锅中，与冷水同时加热，待水温上升到90℃左右时，应转用微火恒温，慢慢见豆腐上浮，手捏似有一定牢度时捞出，浸冷水中。焯豆腐的水一开、火一旺，就易使豆腐中心出现孔 3.白菜叶入锅很容易熟，不能久煮