烫面蒸饺
烫面蒸饺:皮薄透亮,凉了也不硬

烫面蒸饺

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主料

普通面粉
400克
驴肉 小雪宜食
300克
鸡蛋
一个
辣椒油（蘸料）
少许
芝麻油（蘸料）
少许
酱油（蘸料）
少许

佐料

大葱 、 玉米油 、 蚝油 、 生抽 、 姜 、 花椒粉 、 味精 、 盐

制作方法

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千卡
手把手视频教程

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烫面蒸饺:皮薄透亮,凉了也不硬
来源@B站 : 面点师老莫
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小贴士

烫面要和的软一些，做好的蒸饺皮吃起来才会软糯；面粉的含水量不同，预留10克水视面团的情况再决定是否添加；肉馅冷藏一下会有些凝固，包饺子时容易包一些。