16人浏览过
4星
冻
初级难度
<30分钟
花椒 、 辣椒油 、 香醋 、 生抽 、 花椒油 、 芝麻油 、 盐 、 味精
本视频教程将手把手教你烹制晶莹剔透猪皮冻,让你轻松掌握技法,跟着学,一学即会,让家人赞不绝口,将发现不同大厨带来的独特秘诀和惊喜!
小贴士
猪皮最好用来烧一下可以去除肉腥味,没办法烧煮的时候一点要加点料酒姜片也可去腥。 做猪皮很麻烦,但一次做一大盆,也可以吃上几天呢。*不长肥,皮冻做菜也不麻烦了,一举多得。!
烹饪技巧:冻
冻是将食材与汤汁一起冷冻成固体状态的一种烹调技法。通常用于制作甜品或冷盘。
冻菜口感清爽冰凉,食材与汤汁的味道相互融合,形成独特的风味。
食材的处理要干净卫生,确保无杂质和异味。汤汁的调味要适当,确保味道均衡且鲜美。冷冻时要掌握好温度和时间,确保食材完全冻结且不结冰晶。
果冻、水果冻、肉冻等。
首页
养生
探索
排雷
我