手撕紫甘蓝

手撕紫甘蓝

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主料

紫球甘蓝 大寒慎食
1棵
胡萝卜
半根
火腿
50克
青椒
1个

佐料

葱 、 姜 、 生抽 、 鸡精 、 食用油

制作方法

小贴士

1，在炒紫甘蓝时，想保持艳丽的紫红色，在操作前，可以加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色，影响美观。（不过我偷懒省了这步。） 2，大火重油，煸炒后迅速起锅，最大程度保留食物营养不流失。全程翻炒不超过3分钟。 3，火腿吸盐，所以生抽要在放火腿先加入。