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4星
烤
初级难度
<30分钟
蒜 、 盐 、 油 、 胡椒粉 、 鸡精
本视频教程将手把手教你烹制蒜薹拌面,让你轻松掌握技法,跟着学,一学即会,让家人赞不绝口,将发现不同大厨带来的独特秘诀和惊喜!
小贴士
和面时盐要适量,盐少了容易断,多了拉不开。是面不能硬也不能太软。面和好后要在表面摸上清油,盖上湿布或盖子至少放(醒)半小时以上,2-3小时更佳。用盐水和面,盐和水的比例是3:7。正宗的新疆拌面的肉应该用羊肉,不喜欢吃羊肉的朋友,可以换成猪肉或者牛肉。我这种方法家庭最常做的。
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