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4星
酱
初级难度
<30分钟
黄油 、 盐 、 黑胡椒 、 番茄酱 、 糖
本视频教程将手把手教你烹制意式肉酱面,让你轻松掌握技法,跟着学,一学即会,让家人赞不绝口,将发现不同大厨带来的独特秘诀和惊喜!
小贴士
1.番茄去皮也可以把番茄煮一煮,皮也很容易撕下 2.煮肉酱的时候要时不时揭盖翻动两三次 3.这个食量是一男两女吃完很饱,请自行调整意面的量 4.没吃完的肉酱可以放在冰箱,冷藏可以保存五天,冷冻可以保存半年
烹饪技巧:酱
酱是将食材与调味料(多为酱油、糖、料酒等)一起炖煮,使食材充分吸收调味料的味道和颜色,达到醇厚口感的一种烹调方法。
酱菜色泽红亮,口感醇厚且入味,具有浓郁的酱香味。
调味料的比例要掌握得当,炖煮时要保持小火慢炖,确保食材充分吸收调味料且不破损。
酱牛肉、酱排骨、酱鸭等。
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