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5星
烤
初级难度
<30分钟
辣酱 、 生抽 、 料酒 、 蚝油 、 姜 、 烧烤佐料 、 甜面酱 、 番茄酱 、 蒸鱼豉油
小贴士
谱子里的辣酱我用的是韩式辣椒酱,量食材的勺子就是我们平时喝汤用的汤匙。全程一共烤了25分钟,看着好像挺麻烦,其实就是反复刷了几回酱。
烹饪技巧:烤
烤是将食材直接置于热源上方或放入预热的烤箱中,通过干热作用使食材熟透并产生焦香味的一种烹调方法。
烤菜表面焦香酥脆,内部鲜嫩多汁,具有独特的烤制风味。
烤箱温度或火源距离要掌握得当,确保食材均匀烤熟且不焦黑。可以根据需要涂抹调味料或油脂增加风味。
烤肉串、烤鱼、烤蔬菜、烤面包等。
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