红烧鹌鹑

红烧鹌鹑

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主料

鹌鹑 寒露宜食
5～6只
土豆
1个
辣椒干
适量
老姜
一块

佐料

桂皮 、 陈皮 、 八角 、 食用油 、 料酒 、 老抽 、 盐 、 豆瓣酱

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麻糖花面包
千卡

小贴士

1.鹌鹑要把毛弄干净，头和翅尖去掉，毒素都存在这些地方 2.鹌鹑一般都是不怎么下蛋的老鹌鹑了，依各人口味，可以选择用高压锅压一下，然后再在锅中收汁 3.土豆只需要一个，在烧好收汤汁的时候再放，起提鲜的作用，太早放就烧化了 4.最后图片里的红辣椒丝，是为了拍摄美观放的，起点缀作用，也可以用香菜叶哦！