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制作方法
- 步骤1
- 带鱼洗净后切成块， 加入白酒、盐和姜片
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- 步骤2
- 将腌制好的带鱼块表面涂抹一层薄薄的生粉
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- 步骤3
- 烧热锅，加热油，将裹有的生粉的带鱼片放入锅中，连姜片一起放入
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- 步骤4
- 带鱼表面煎至金黄后翻一面， 再煎至金黄后拿出来
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- 步骤5
- 留些底油，加入姜末煸炒
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- 步骤6
- 煸炒出香味后放入番茄酱一起翻炒
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- 步骤7
- 加入适量的水煮一下，煮开后放入刚刚煎过的带鱼块，加入适量的盐和糖调味大火收汁
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千卡
手把手视频教程
本视频教程将手把手教你烹制溜带鱼，让你轻松掌握技法，跟着学，一学即会，让家人赞不绝口，将发现不同大厨带来的独特秘诀和惊喜！
- 溜带鱼:浓郁醇厚,酸爽开胃
- 来源@抖音 : 余姚静宝家土特产
小贴士
质量好的带鱼，体表富有光泽，全身鳞全，鳞不易脱落，翅全，无破肚和断头现象。肌肉厚实，富有弹性。眼球饱满，角膜透明。