生拌是将生食材与调味料直接混合拌匀的一种烹调方法,通常不经过加热处理。

生拌的菜肴口感爽脆,味道清新,保留了食材的原汁原味。

食材要新鲜干净,切成适当的形状和大小。 调味料要根据个人口味选择,并与食材充分拌匀。 注意食材与调味料的搭配,以突出各自的特点。

适用于蔬菜、水果等生食材,如凉拌黄瓜、凉拌海带等。