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4星
烤
初级难度
<30分钟
香叶 、 八角 、 花椒 、 生姜 、 蒜 、 白糖 、 葱 、 食用油 、 酱油 、 香油
本视频教程将手把手教你烹制茄子西红柿卤面,让你轻松掌握技法,跟着学,一学即会,让家人赞不绝口,将发现不同大厨带来的独特秘诀和惊喜!
小贴士
1.酱油先要蒸过,那味道会更加浓郁,而且放了香料,丰富了口感; 2.食材里不放水小火焖10分钟。不会烧干的,因为茄子和番茄里都有水分,这样的汤汁厚淳; 3.记得番茄要分两次放,一是口感更好,二是颜色更好看,因为先前的番茄被酱油彻底染黑了而且烧的也融化了,而后放的番茄不仅增加色泽,更主要的是还让你能吃到番茄。
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