糖醋排骨

糖醋排骨

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主料

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小米辣
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熟白芝麻
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佐料

葱 、 姜 、 生抽 、 料酒 、 盐 、 老抽 、 胡椒粉 、 香醋 、 白糖 、 清水 、 鸡精

制作方法

小贴士

1.排骨事先焯水去掉血水浮沫会比较干净。 2.用隔水蒸的方法，排骨健康不上火，可以保持肉质的软嫩口感和原滋原味，蒸好的汤汁也要一起倒回锅中。 3.碗汁的比例要正确，不然出来的酸甜味会有所偏差，我用了大概20小块排骨的量。