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4星
烙
初级难度
<30分钟
白糖 、 花生油
本视频教程将手把手教你烹制玉米烙,让你轻松掌握技法,跟着学,一学即会,让家人赞不绝口,将发现不同大厨带来的独特秘诀和惊喜!
小贴士
玉米烙一定要小火煎成型后才能放热油炸,这样才会保持形状不散。
烹饪技巧:烙
烙是将食材(多为面食)放在平底锅中,用少量油煎至两面金黄且熟透的一种烹调方法。
烙饼外酥里嫩,口感香脆,内部软和。
油温要适中,避免过高导致外焦里生。翻煎时要轻柔,以免破损。可以根据需要在烙的过程中撒上葱花、芝麻等增加风味。
烙饼、烙馅饼、烙葱花饼等。
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