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千卡
手把手视频教程
本视频教程将手把手教你烹制爆浆炸猪排，让你轻松掌握技法，跟着学，一学即会，让家人赞不绝口，将发现不同大厨带来的独特秘诀和惊喜！
- 爆浆炸猪排:能拉丝爆浆的芝士炸猪排来了,看完我的视频,你也能完美复制!
- 来源@B站 : 宁波毛厨
小贴士
1、熔点低的芝士都可以做爆浆炸猪排，比如我用的CHEDDAR，另外还有MOZZARRELA、CURD等等，用CHEDDAR么，颜色好看。 2、我选用COSTCO买的长肉条来做炸猪排，1是没有骨头，比较好操作；2是可以根据自己需要切厚薄，如这款猪排，因为有内馅，所以猪排越薄越好吃。 3、炸制不妥，容易出现炸完后，脆皮和肉分离的现象，所以分两次操作，初炸使原料成熟，油温不用过高；复炸，使表面快速脱水变脆。 4、炸好的猪排，可放在厨房用纸上，吸去多余油分。 5、鸡排也可这样制作。如想做普通炸猪排，不放芝士就是了。