家常豆腐

家常豆腐

31人浏览过

食材清单加入采购清单

主料

北豆腐 小雪宜食
0
玉米淀粉
碗汁

佐料

鱼露 、 葱 、 水 、 水 、 八角 、 花椒 、 小茴香 、 五香粉 、 糖 、 盐 、 生抽 、 胡椒粉 、 麻油

制作方法

营养分析查看详情
麻糖花面包
千卡

小贴士

一、豆腐一定要用较硬的豆腐，如果用嫩豆腐，一来嫩豆腐没有气孔吸入腌料，二来容易破碎不好煎，而硬豆腐周身都有些孔，能让腌料走入内里的，煎时也不易破碎； 二、用鱼露能使汁的味道更鲜甜，忌用鱼露者可用鸡精或味精代替，忌用鸡精味精的，用1/4--1/2茶匙糖代替，忌用糖的，用木糖醇代替。