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千卡
小贴士
花椒和八角炸香之后要取出，否则会很容易粘在茄子上面。 新买的大块姜洗净之后，切成小块，冻进冰箱，可保存几个月。用的时候提前在小碗中化开。 之所以说是健康版地三鲜，是因为将炸茄子变成煎茄子，使用的油量大大的减少了。这个过程要用小火，一定要有耐心。 因为酱汁的盐度已经够了，所以不需要再放盐。
小贴士
花椒和八角炸香之后要取出，否则会很容易粘在茄子上面。 新买的大块姜洗净之后，切成小块，冻进冰箱，可保存几个月。用的时候提前在小碗中化开。 之所以说是健康版地三鲜，是因为将炸茄子变成煎茄子，使用的油量大大的减少了。这个过程要用小火，一定要有耐心。 因为酱汁的盐度已经够了，所以不需要再放盐。