生煎包

生煎包

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主料

皮冻材料:
用量
猪皮
150克
馅料:
用量
猪肉
200克
皮冻
80克
面团:
用量
面粉
250克
煎包子:
用量
芝麻
少许
清水(分两次)
130克

佐料

葱段姜片八角花椒粒 、 清水 、 料酒生抽花椒粉 、 清水 、 温水 、 酵母食用油葱花

制作方法

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麻糖花面包
千卡

小贴士

要想生煎包吃起来爆汁最好加入皮冻,所以要提前做好皮冻,可以一次多做些然后分成小块冷冻保存,配方中做好的皮冻可以做四到五次生煎包。我家高压锅并不会靠干水分,所以放100克水足够了,请根据自家锅具掌握水量。 包子不要包的太大,既方便食用也有利于煎制时容易均匀成熟。