麻辣豆腐

麻辣豆腐

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主料

南豆腐 立春宜食
500克
肉末
100克
蒜苗
两棵
郫县豆瓣
3汤匙
辣椒粉
1汤匙
水淀粉
30克
豆豉
20粒

佐料

花椒粉 、 生抽 、 盐 、 葱姜未 、 花生油

制作方法

小贴士

辣椒粉和花椒粉依各人口味增减。汆烫豆腐时盐不要加多，多了会咸的，因为郫县豆瓣已经比较咸了。