腊八面

腊八面

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主料

250g
猪肉
100g
鸡蛋
1个
豆腐干
4块
胡萝卜
1根
白萝卜
1截
干香菇
5朵
黑木耳
1/4块
干黄花菜
1小把
黄豆
1/2杯

佐料

辣椒酱酱油

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麻糖花面包
千卡
手把手视频教程

本视频教程将手把手教你烹制腊八面,让你轻松掌握技法,跟着学,一学即会,让家人赞不绝口,将发现不同大厨带来的独特秘诀和惊喜!

来源@B站 : 吃货DE世界_更新

小贴士

1.反复揉面团,不仅使面团变得光滑,且做出的面条更加筋道; 2.面片一定要撒足量面粉,才能重叠起来,面粉量不够的话,容易粘连; 3.菱形块切好后及时散开,以防粘连; 4.宽面下锅前要抻长、抻薄,这样煮出的面口感更好; 5.黄豆及各种干货需要提前泡软、泡发; 6.煮面的水不能太少,否则面容易粘连。