25人浏览过
4星
炒
初级难度
<30分钟
葱 、 姜 、 蒜 、 大料 、 桂皮 、 香叶 、 白芝麻 、 生抽 、 老抽 、 糖
小贴士
1. 炒咸菜,用油要比平时稍多一点,有油的保护,能保存好几天。 2. 所以可以一次多炒一点,分开用小盒存放在冰箱里,随吃随取。 在炒制时加水的量可以自己掌握:如果家中有老人、孩子,要吃软一点口感的就多加一点水多焖一会。
烹饪技巧:炒
炒是指将食材放入锅中,加入适量的油脂,用火候翻炒至熟的烹调方法。
炒出的菜肴口感鲜嫩多汁,香气四溢,食材原汁原味。
火候掌握得当,不宜过大或过小。 翻炒均匀,使食材受热均匀且熟透。 适量添加油脂和调味料,提升菜肴风味。
炒菜心、炒鸡蛋、炒土豆丝等。
首页
健康管理
探索
排雷
我