小贴士

燕窝炖制时，加清水，有第二次发头。不要加冰糖，牛奶之类辅料，会抑制它的发头。加水炖时，水位没过燕丝1厘米左右即可，否则太烂。时间控制在30分钟左右。炖好后，端出，水的温度会继续影响。如果不加蜂蜜调味也可以换用冰糖之类。冰糖敲碎再放。如果想在冰箱里放久一点，就不要放带糖份的东西。要吃的时候再调味。炖好了纯的燕窝可以在冰箱里存放7天至10天。放了冰糖的燕窝最好早早吃掉，可存放3天左右。铁皮花泡水脆脆的很好吃。这个配方，滋阴养颜润肺功效。越喝越美！