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4星
煎
初级难度
<30分钟
酵母
本视频教程将手把手教你烹制香煎黄米豆沙饼,让你轻松掌握技法,跟着学,一学即会,让家人赞不绝口,将发现不同大厨带来的独特秘诀和惊喜!
小贴士
1、黏米和玉米要用热火或者开水烫面。 2、黄米一般做年糕或者粘饼子可以不掺其他粉。做豆包适量掺一些其他粉。 3、可以放馅也可以不放馅。 4、这个包好的放锅内蒸,就是粘豆包了。
烹饪技巧:煎
煎是将食材(多为扁平形状)放入少量油中,用中小火加热至两面金黄且熟透的一种烹调方法。
煎菜外酥里嫩,口感香脆,内部保持鲜嫩。
油温要适中,避免过高导致外焦里生。翻煎时要轻柔且迅速,确保食材均匀煎熟。
煎鸡蛋、煎鱼块、煎饺子等。
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