红烧鲈鱼
红烧鲈鱼:煎鱼不破皮,吃一口香味十足

红烧鲈鱼

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主料

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猪肉丁
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豌豆粒
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胡萝卜丁
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面粉
0
香菜
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小干红辣椒
0
水淀粉
0

佐料

植物油 、 生抽 、 老抽 、 普通酱油 、 香醋 、 白糖 、 精盐 、 味精 、 大葱 、 姜 、 蒜 、 香油 、 鲜汤 、 大料 、 花椒

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红烧鲈鱼:煎鱼不破皮,吃一口香味十足
来源@B站 : 一味访
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小贴士

鲈鱼再炸制之前，一定要腌渍入味，揩净水分，拍上面粉，油温要高点，快速定型；再入锅炖制时，火不能太大，以免糊锅。