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5星
拔丝
初级难度
<30分钟
八角茴香(大料) 、 白糖 、 熟菜油
本视频教程将手把手教你烹制拔丝酥饼肉,让你轻松掌握技法,跟着学,一学即会,让家人赞不绝口,将发现不同大厨带来的独特秘诀和惊喜!
烹饪技巧:拔丝
食材裹上熬制的糖浆,拉出细长糖丝。
控制糖浆火候,均匀裹上食材。
水果、根茎类蔬菜,如拔丝苹果、拔丝山药。
增加甜味和观赏性,外酥内嫩。
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