主料

鸡肉 寒露宜食

1只

虾胶

3.6两

鲜草菇冧(菇蕾)

12只

短菜?

4两

辅料

佐料

茅台酒 、 香菜叶 、 姜泥 、 八角茴香(大料) 、 精盐 、 味精 、 麦牙糖(饴糖) 、 深色酱油 、 姜汁酒 、 上汤 、 淡二汤 、 芡汤 、 清水 、 花生油