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5星
走油
初级难度
<30分钟
甜酒汁 、 酱油 、 精盐 、 茶油
本视频教程将手把手教你烹制走油豆豉扣肉，让你轻松掌握技法，跟着学，一学即会，让家人赞不绝口，将发现不同大厨带来的独特秘诀和惊喜！
烹饪技巧:走油
走油是将食材放入热油中短暂炸制,使其表面呈现金黄色并增加酥脆口感的过程。
油温要适中,避免过高导致食材外焦里生。炸制时间要短暂且均匀。
用于需要炸制的肉类、海鲜和蔬菜,如走油鸡、走油虾仁等。
走油能够提升食材的口感和外观,增加食欲。
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