949人浏览过
5星
炸
初级难度
<30分钟
本视频教程将手把手教你烹制油炸凤尾鱼,让你轻松掌握技法,跟着学,一学即会,让家人赞不绝口,将发现不同大厨带来的独特秘诀和惊喜!
小贴士
1、用美味鲜调味前,尽量沥干水。2、生粉不用加很厚,一些些就够了。3、炸的时候,逐条放入,不然会粘在一起。4、鲚鱼肉身较薄,油温高点,一会时间即可炸熟,等鱼浮起时,翻动几下,即可捞起。
烹饪技巧:炸
炸是将食材浸入热油中,利用高温使食材快速熟透并形成酥脆外皮的烹调方法。
外皮酥脆,内部鲜嫩多汁,香气扑鼻。
选择适当的油温,一般控制在160-180℃。 食材要沥干水分,防止炸锅。 根据食材的厚薄和质地,调整炸制时间。 可复炸一次以提高酥脆度。
炸鸡翅、炸鸡腿、炸鱼块、炸虾、炸春卷等。
首页
家庭健康
探索
家庭关系
我