原焖是将食材与调味料一同放入锅中,加入适量的水,不加盖,小火焖煮的烹调方法。

原焖菜肴保持了食材的原汁原味,口感鲜嫩。

焖煮过程中要保持小火,避免汤汁蒸发过快。

适用于蔬菜、豆腐等易熟食材。