弹子肉营养分析查看详情
千卡
小贴士
炒制过程要快，大火热锅热油才能锁住羊肉的汁水使之鲜嫩。因为京葱是有些甜味的，白糖也可以不加。老抽用于调色，不需多放。如果想葱香更浓，也可以先爆葱盛出，爆好羊肉再把葱回到锅里，这种炒法葱看上去会烂些。
小贴士
炒制过程要快，大火热锅热油才能锁住羊肉的汁水使之鲜嫩。因为京葱是有些甜味的，白糖也可以不加。老抽用于调色，不需多放。如果想葱香更浓，也可以先爆葱盛出，爆好羊肉再把葱回到锅里，这种炒法葱看上去会烂些。