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4星
酱
初级难度
<30分钟
蒜 、 黑胡椒颗粒 、 盐 、 橄榄油 、 意大利黑醋 、 迷迭香 、 法式芥末酱
小贴士
你也可以先在羊排上涂抹芥末酱,然后涂抹上用蒜蓉、迷迭香碎、面包屑和橄榄油调和的烤料。为了卖相好看一些,不建议你涂抹太多芥末酱,否则看起来会像呕吐物一样...嘿嘿
烹饪技巧:酱
酱是将食材与调味料(多为酱油、糖、料酒等)一起炖煮,使食材充分吸收调味料的味道和颜色,达到醇厚口感的一种烹调方法。
酱菜色泽红亮,口感醇厚且入味,具有浓郁的酱香味。
调味料的比例要掌握得当,炖煮时要保持小火慢炖,确保食材充分吸收调味料且不破损。
酱牛肉、酱排骨、酱鸭等。
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