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4星
炒
初级难度
<30分钟
生姜
本视频教程将手把手教你烹制香嫩鸡胗炒面,让你轻松掌握技法,跟着学,一学即会,让家人赞不绝口,将发现不同大厨带来的独特秘诀和惊喜!
小贴士
1.辣椒粉我用的是“七味唐辛子”,不太辣,比较香。 2.喜欢吃辣的可以把青辣椒换成红辣椒。 3.鸡胗不宜烹饪时间过久,炒久了易老,影响口感。
烹饪技巧:炒
炒是指将食材放入锅中,加入适量的油脂,用火候翻炒至熟的烹调方法。
炒出的菜肴口感鲜嫩多汁,香气四溢,食材原汁原味。
火候掌握得当,不宜过大或过小。 翻炒均匀,使食材受热均匀且熟透。 适量添加油脂和调味料,提升菜肴风味。
炒菜心、炒鸡蛋、炒土豆丝等。
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