27人浏览过
5星
炖
初级难度
<30分钟
葱段 、 姜片 、 丁香 、 花椒 、 大料 、 甘草 、 香叶 、 桂皮 、 料酒 、 老抽酱油 、 盐
小贴士
小火炖易熟易烂，一次加入足量水，这样炖岀才原汁原味呢
烹饪技巧:炖
炖是将预处理过的食材放入炖锅中,加入适量的汤汁和调味料,用小火长时间慢煮,使食材充分熟透且入味的一种烹调方法。
炖制的菜肴口感鲜嫩,汤汁浓郁,食材充分吸收了调味料的味道。
食材要预先处理,如焯水、腌制等。 火候要控制得当,保持小火慢炖。 汤汁的量要适中,不宜过多或过少。 根据食材和口味需求调整调味料的种类和量。
炖肉、炖鸡、炖鱼、炖豆腐等。
首页
健康管理
探索
排雷
我
柴鸡
大蒜